Cocina vegetariana en la Garrotxa

Cocina vegetariana en la Garrotxa un reto y una forma de ofrecer una opción alimentaria a nuestros huéspedes. Desde nuestro inicio al nuevo Cal Carreter Turismo Rural en Mieres, consideramos la gran impoirtpància de gestionar nuestra oferta y propuesta alimentaria basada en productos de proximidad, naturales y de temporada. Así lo planteamos y hemos querido dar un abanico de propuestas originales sin perder ciertos orígenes de la cocina de mercado de lo que llamamos las abuelas.

Pero el día a día nos ha hecho plantear diferentes opciones para dar satisfacción a la demanda, cada vez más amplia y reiterada de propuestas del aire vegetariano y vegano.

Si bien la cultura vegetariana menudo es difícil de entender e incluso complicada si no eres usuario de’ esta opción, basta simpatizar con esta opción y dar margen a una buena imaginación para sorprender a menudo a nuestros huéspedes con platos pico convencionales a gran número de restaurantes que no contemplan que un plato vegetariano no es simplemente sacar aquello que no corresponde y complementarlo con una tortilla de dos huevos.

Los fogones de Nuria ha servido en nuestros diez meses del nuevo Hay carretero un gran número de propistes vegeteranes a partir de la pregunta recurrente que realizamos a las peticiones de reserva sobre las afinidades, intolerancias y fondo hay todo gustos a fin de pider satisfacer a nuestros visitantes en el momento de servir tanto los desayunos como las cenas.

Os dejamos una recopilación de platos elaborados para clientes vegetraians durante este tiempo en un porfolio de fotografías que responden a la cocina de mercado, temporada, y recursos de cocina en cada momento.

Buen provecho y os esperamos.