Orígenes vuelve los 20 yo 21 noviembre

Orígenes vuelve los 20 yo 21 noviembre, fin de semana en el que la novena edición de la Feria Agroalimentaria de Productos de Calidad de Cataluña reunirá más de 60 productores de todo el territorio y reconocidos cocineros en el recinto Ferial de Olot. Todos ellos ofrecerán varias propuestas con un protagonista destacado: los productos de calidad.

El programa de Orígenes 2021 se ha dado a conocer esta tarde. La presentación ha corrido a cargo del concejal de Promoción de la Ciudad de Olot, Estanes Vayreda y Pep Palau, director de la empresa Pep Palau, por Arend & Asociados -empresa organizadora de Orígenes-.

El Aula de Cuina contará un año más con reconocidos profesionales que tendrán como eje central de sus ponencias, el mar y montaña. Este año, el sábado ofrecerán sesiones de cocina en directo Jordi Garrido (Soca-Rel, Lofríe); Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Las Coles**, Olot); Susana Aragón (Céntrico Gastro, El Prat de Llobregat); Ferran Pont (Quince Nosotros, las Tomas) y Adrià Bou (Tierra, Girona). Y el domingo será el turno de Albert Boronat (La embajada, Llívia); David de Coca (Sa Llagosta, Fornells a Menorca, que este año es el territorio invitado); Giulia Gabriele i Riccardo Radice (Fishology, Barcelona); Marc Ribas (Gastronomía brutal); Toni Izquierdo (Mas de los Arcos, Palamós) y cerrarán Isabel y Jordi Juncà (Ca l'Enric *, Vall de Bianya).

Asimismo, en ese mismo espacio, el domingo por la tarde se hará la presentación de la plataforma digital Delit que impulsa DinàmiG (Agencia de Innovación y Desarrollo de la Garrotxa) conjuntamente con Turisme Garrotxa, Asociación de Hospedaje de la Garrotxa, Asociación de Comerciantes de Olot, Adrinoc, la plaza Mercado de Olot y el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, en el marco del Plan para la reactivación económica de Olot y la Garrotxa.

El Aula de Cata acogerá catas de diversos productores presentes en la feria: en total le tomarán parte más de una treintena. Se probarán productos de la Garrotxa, del Pirineo o de Menorca, entre otros territorios. También habrá una cata de embutidos: uno de morcillas cocidas, uno de quesos y kombuchas o una cata a ciegas con productos de Girona Excelente.

La feria

En total, en el espacio ferial habrá 54 stands que acogerán más de 60 productores que ofrecerán catas de sus productos a los visitantes de Orígenes a través del intercambio de tickets. El visitante también podrá comprar directamente al productor.

De los productores de Orígenes, una 40% participarán por primera vez, lo que confirma el creciente interés que despierta una feria especializada como Orígenes. La edición de este año mantiene el formato y fortalece la apuesta iniciada el 2018 con una notable presencia de productos ecológicos que representan el 43% de los productores presentes en la feria.

En cuanto a la procedencia de los expositores uno 44% provienen de las comarcas de Girona, una 19% Barcelona de la, una 13% de las de Lleida, una 13% de las de Tarragona y un 6% de Menorca.

En referencia a los sectores, Orígenes aporta propuestas muy diversas que van desde carnes y embutidos, lácteos, pastelería y panadería, mermeladas, salsas, cremas, patés, aceites o frutos secos, hasta fruta, verduras, ous, infusiones, cerveza, vinos, licores y cavas. Tampoco faltarán fermentados como el kombucha, el xucrut o el kimchi, setas o especias como el azafrán, entre otros.

Menorca, territorio invitado

Productores de Menorca participarán en Orígenes como territorio invitado: la feria contará con la presencia de 6 productores destacados de la isla que llevarán desde quesos y embutidos hasta ginebra, croquetas o dulces. También estará presente el chef David de Coca, especializado en hacer caldereta de langosta, que ofrecerá una sesión en el Aula de Cocina.

4t Concurso de tortas de panadero de Cataluña

Un año más, panaderos de todas partes presentarán sus tortas y un jurado especializado se encargará de determinar cuál es la mejor torta dulce y salada. Será el sábado 21 de noviembre por la tarde. El premio a la mejor torta dulce y salada consistirá en un lote de 300 kilos de Es Harina de Girona para el ganador de cada categoría.

Entre los premios no faltará una nueva edición del Premio al Mejor Producto y al Mejor Stand de Orígenes 2021.

Exposición de embutidos

Este año, y como novedad, cabe destacar la exposición de embutidos tradicionales y singulares de la Garrotxa que se hace con la colaboración del Gremio de Carniceros y Charcuteros Artesanos de las comarcas de Girona, la Cofradía del Graso y el Magro y la Fundación Oficios de la Carne. Se podrá visitar durante todo el fin de semana. También se realizará una visita guiada a la muestra y una cata guiada de embutidos.

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El precio de la entrada a la feria es de 5€ e incluye 5 tickets de degustación. Además de probar, el visitante también podrá comprar directamente al productor. El Aula de Cata tiene un coste de 1 euro. Las inscripciones para este espacio se realizarán en la entrada de la feria.

El horario será el sábado 20 noviembre, de El 10 de la mañana a las 9 de la tarde, y el domingo 21, de El 10 de la mañana a las 8 de la tarde.

Orígenes cuenta, entre otros, con el apoyo de la Diputación de Girona, Girona Excelente y con la colaboración del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y Prodeca.