Origins renvoie le 20 je 21 de novembre

Origins renvoie le 20 je 21 de novembre, week-end au cours duquel la neuvième édition du Salon de l'agroalimentaire des Produits de Qualité de Catalogne réunira plus de 60 producteurs de tout le territoire et chefs renommés au Parc des Expositions d'Olot. Tous offriront diverses propositions avec un protagoniste de premier plan: produits de qualité.

Le programme Origines 2021 s’ha donat a conèixer aquesta tarda. La presentació ha anat a càrrec del regidor de Promoció de la Ciutat d’Olot, Estanis Vayreda et Pep Palau, directeur de la société Pep Palau, par Arend & Associés -Société organisatrice d'origine-.

L’Aula de Cuina comptarà un any més amb reconeguts professionals que tindran com a eix central de les seves ponències, la mer et les montagnes. Cette année, el dissabte hi oferiran sessions de cuina en directe Jordi Garrido (Soca-Rel, Llofriu); Fina Puigdevall i Martina Puigvert (Les Cols **, Olot); Susana Aragón (Centre gastronomique, El Prat de Llobregat); Ferran Pont (Quinze Ous, Les barrages) i Adrià Bou (Terre, Girona). I diumenge serà el torn d’Albert Boronat (L’Ambassade, Llivia); David de Coca (Sa Llagosta, Fornells à Minorque, qui cette année est le territoire invité); Giulia Gabriele i Riccardo Radice (Fishologie, Barcelone); Marc Ribas (Gastronomie brutale); Toni Izquierdo (Mas des Arcs, Palamós) i tancaran Isabel i Jordi Juncà (Ca l'Enric *, Vall de Bianya).

également, dans ce même espace, el diumenge a la tarda es farà la presentació de la plataforma digital Delit que impulsa DinàmiG (Agence d'Innovation et de Développement de La Garrotxa) avec Turisme Garrotxa, Association hôtelière de la Garrotxa, Association des commerçants d'Olot, Adrinoc, Plaça Mercat d'Olot et le Parc Naturel de la Zone Volcanique de La Garrotxa, dans le cadre du Plan de relance économique d'Olot et de la Garrotxa.

L’Aula de Tast acollirà tastos de diversos productors presents a la fira: au total, plus d'une trentaine participeront. Des produits de la Garrotxa seront dégustés, des Pyrénées ou Minorque, entre autres territoires. Il y aura aussi une dégustation de saucisses: une des saucisses cuites, l'un des fromages et kombutxes ou une dégustation à l'aveugle avec des produits de Gérone Excel·lent.

Le juste

En tout, dans l'espace d'exposition sera 54 stands qui accueilleront plus de 60 producteurs qui offriront des dégustations de leurs produits aux visiteurs d'Origins grâce à l'échange de billets. Le visiteur pourra également acheter directement auprès du producteur.

Des producteurs d'Origines, un 40% ils participeront pour la première fois, ce qui confirme l'intérêt croissant pour un salon spécialisé comme Origins. L'édition de cette année maintient le format et renforce l'engagement amorcé le 2018 avec une présence remarquable de produits écologiques qui représentent le 43% des producteurs présents à la foire.

Quant à l'origine des exposants on 44% ils viennent des comtés de Gérone, un 19% de les de Barcelona, un 13% de ceux de Lleida, un 13% de ceux de Tarragone et un 6% de Minorque.

En référence aux secteurs, Origins apporte une grande variété de propositions allant des viandes et des saucisses, les produits laitiers, pâtisserie et boulangerie, confitures, sauces, crèmes, pâtés, huiles ou noix, même des fruits, les légume, oUs, infusions, Bière, vins, liqueurs et cavas. Il y aura aussi des aliments fermentés comme le kombutxa, xucrut ou kimchi, champignons ou épices comme le safran, d'autres.

Minorque, territoire invité

Les producteurs de Minorque participeront à Orígens en tant que territoire invité: la foire sera suivie par 6 producteurs de premier plan sur l'île qui transporteront tout, des fromages et des saucisses au gin, croquettes ou bonbons. Le chef David de Coca sera également présent, spécialisé dans la préparation de ragoût de homard, qui proposera une séance en classe de cuisine.

4t Concours de pâtisserie en Catalogne

Une année de plus, des boulangers de partout présenteront leurs gâteaux et un jury spécialisé déterminera quel est le meilleur gâteau sucré-salé. ce sera samedi 21 à partir de novembre après-midi. Le prix du meilleur gâteau sucré-salé consistera en un lot de 300 kilos d'Es Farina de Girona pour le vainqueur de chaque catégorie.

Entre els premis no hi faltarà una nova edició del Premi al Millor Producte i al Millor Estand d’Orígens 2021.

Présentoir à saucisses

Cette année, i com a novetat, cal destacar l’exposició d’embotits tradicionals i singulars de la Garrotxa que es fa amb la col·laboració del Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques de Girona, la Confraria del Gras i el Magre et la Fundació Oficis de la Carn. Il se visite tout le week-end. Il y aura également une visite guidée du spectacle et une dégustation guidée de saucisses.

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Le prix d'entrée au salon est de 5 € et comprend 5 billets de dégustation. En plus de la dégustation, le visiteur pourra également acheter directement auprès du producteur. La Salle de Dégustation coûte 1 euro. L'inscription à cet espace se fera à l'entrée du salon.

L'horaire sera samedi 20 de novembre, des de les 10 le matin à 9 dans la soirée, et le dimanche 21, des de les 10 le matin à 8 dans la soirée.

Les origines comptent, d'autres, avec le soutien de la Diputació de Girona, Girona Excellent et avec la collaboration du Département Action Climat, Agenda alimentaire et rural et Prodeca.