Origins devolve o 20 eu 21 novembro

Origins devolve o 20 eu 21 novembro, fin de semana na que se celebra a novena edición da Feira Agroalimentaria de Produtos de Calidade de Catalunya reunirá máis de 60 produtores de todo o territorio e cociñeiros recoñecidos no Recinto Feiral de Olot. Todos eles ofrecerán diversas propostas cun protagonista destacado: produtos de calidade.

O programa Orixes 2021 s’ha donat a conèixer aquesta tarda. La presentació ha anat a càrrec del regidor de Promoció de la Ciutat d’Olot, Estanis Vayreda e Pep Palau, director da empresa Pep Palau, por Arend & Asociados -Empresa organizadora de orixe-.

L’Aula de Cuina comptarà un any més amb reconeguts professionals que tindran com a eix central de les seves ponències, o mar e as montañas. Este ano, el dissabte hi oferiran sessions de cuina en directe Jordi Garrido (Soca-Rel, Llofriu); Fina Puigdevall i Martina Puigvert (Les Cols**, Olot); Susana Aragón (Gastro Central, El Prat de Llobregat); Ferran Pont (Quince Nós, As Presas) i Adrià Bou (Terra, Girona). I diumenge serà el torn d’Albert Boronat (A Embaixada, Llívia); David de Coca (Sa Llagosta, Fornells a Menorca, que este ano é o territorio convidado); Giulia Gabriele i Riccardo Radice (Pesoloxía, Barcelona); Marc Ribas (Gastronomía Brutal); Toni Izquierdo (Mas dels Arcs, Palamos) i tancaran Isabel i Jordi Juncà (Ca seguintenric *, Vall de Bianya).

Así mesmo, neste mesmo espazo, el diumenge a la tarda es farà la presentació de la plataforma digital Delit que impulsa DinàmiG (Axencia de Innovación e Desenvolvemento da Garrotxa) xunto con Turisme Garrotxa, Asociación de Hostalería da Garrotxa, Asociación de Comerciantes de Olot, Adrinoc, Plaça Mercat d’Olot e Parque Natural da Zona Volcánica da Garrotxa, no marco do Plan de reactivación económica de Olot e A Garrotxa.

A Sala de Cata acollerá degustacións de diversos produtores presentes na feira: en total participarán máis de trinta. Degustaranse produtos da Garrotxa, dos Pirineos ou Menorca, entre outros territorios. Tamén haberá unha degustación de embutidos: unha de embutidos cocidos, unha de queixos e kombutxes ou unha degustación a cegas con produtos de Girona Excel·lent.

A feira

Total, no espazo expositivo estará 54 stands que acollerán máis de 60 produtores que ofrecerán degustacións dos seus produtos aos visitantes de Origins mediante o intercambio de entradas. O visitante tamén poderá mercar directamente ao produtor.

Dos produtores de Origins, un 40% participarán por primeira vez, o que confirma o crecente interese por unha feira especializada como Origins. A edición deste ano mantén o formato e reforza o compromiso iniciado 2018 cunha notable presenza de produtos ecolóxicos que representan o 43% dos produtores presentes na feira.

En canto á orixe dos expositores un 44% proceden dos concellos de Xirona, un 19% de les de Barcelona, un 13% dos de Lleida, un 13% dos de Tarragona e a 6% de Menorca.

En referencia aos sectores, Origins trae unha gran variedade de propostas que van desde carnes e embutidos, productos lácteos, pastelería e panadería, marmeladas, salsas, cremas, patés, aceites ou froitos secos, mesmo froita, vexetais, ous, infusións, cervexa, viños, licores e cavas. Tamén haberá alimentos fermentados como a kombutxa, xucrut ou kimchi, cogomelos ou especias como o azafrán, outros.

Menorca, territorio invitado

En Orígens participarán produtores de Menorca como territorio convidado: a feira contará coa presenza de 6 destacados produtores da illa que levarán desde queixos e embutidos ata xenebra, croquetas ou doces. Tamén estará presente o chef David de Coca, especializada na elaboración de guisos de bogavante, que ofrecerá unha sesión na Aula de Cociña.

4t Concurso de tartas de panadería en Cataluña

Un ano máis, panadeiros de todas partes presentarán as súas tortas e un xurado especializado determinará cal é a mellor torta doce e salgada. Será sábado 21 a partir da tarde de novembro. O premio á mellor torta doce e salgada consistirá nun lote de 300 quilos de Es Farina de Girona para o gañador de cada categoría.

Entre els premis no hi faltarà una nova edició del Premi al Millor Producte i al Millor Estand d’Orígens 2021.

Expositor de salchichas

Este ano, i com a novetat, cal destacar l’exposició d’embotits tradicionals i singulars de la Garrotxa que es fa amb la col·laboració del Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques de Girona, a Confraría del Gras i el Magre e a Fundación Oficis de la Carn. Pódese visitar durante toda a fin de semana. Tamén haberá unha visita guiada á mostra e unha degustación guiada de embutidos.

—————————-

O prezo da entrada á feira é de 5€ e inclúe 5 tickets de degustación. Ademais da degustación, o visitante tamén poderá mercar directamente ao produtor. A Sala de Degustación custa 1 euro. A inscrición neste espazo realizarase na entrada da feira.

O horario será o sábado 20 novembro, da 10 pola mañá ás 9 Pola tarde, e o domingo 21, da 10 pola mañá ás 8 Pola tarde.

As orixes contas, outros, co apoio da Diputación de Girona, Girona Excelente e coa colaboración do Departamento de Acción Climática, Axenda Alimentaria e Rural e Prodeca.