Origins retourneert de 20 ik 21 november

Origins retourneert de 20 ik 21 november, weekend waarin de negende editie van de Agri-Food Fair van kwaliteitsproducten uit Catalonië zal meer dan 60 producenten uit het hele grondgebied en gerenommeerde chef-koks in het Olot Exhibition Centre. Ze zullen allemaal verschillende voorstellen doen met een prominente hoofdrolspeler: kwaliteitsprodukten.

Het Origins-programma 2021 s’ha donat a conèixer aquesta tarda. La presentació ha anat a càrrec del regidor de Promoció de la Ciutat d’Olot, Estanis Vayreda en Pep Palau, directeur van het bedrijf Pep Palau, door Arend & Associates -Oorsprong organiserend bedrijf-.

L’Aula de Cuina comptarà un any més amb reconeguts professionals que tindran com a eix central de les seves ponències, de zee en de bergen. Dit jaar, el dissabte hi oferiran sessions de cuina en directe Jordi Garrido (Soca-Reli, Llofriu); Fina Puigdevall i Martina Puigvert (Les Cols**, Olot); Susana Aragón (Centraal Gastro, El Prat de Llobregat); Ferran Pont (Vijftien Ons, Dams) i Adrià Bou (Land, Girona). I diumenge serà el torn d’Albert Boronat (De ambassade, Llivia); David de Coca (Sa Llagosta, Fornells op Menorca, wat dit jaar het gastgebied is); Giulia Gabriele i Riccardo Radice (visologie, Barcelona); Marc Ribas (Brute gastronomie); Toni Izquierdo (Mas dels Arcs, Palamós) i tancaran Isabel i Jordi Juncà (Ca l’Enric *, Vall de Bianya).

hetzelfde, in deze zelfde ruimte, el diumenge a la tarda es farà la presentació de la plataforma digital Delit que impulsa DinàmiG (Innovatie- en ontwikkelingsbureau La Garrotxa) samen met Turisme Garrotxa, La Garrotxa Hospitality Association, Olot Merchants Association, Adrinoc, Plaça Mercat d'Olot en het natuurpark van de vulkanische zone van La Garrotxa, in het kader van het Plan voor de economische reactivering van Olot en La Garrotxa.

In de Tasting Room zullen proeverijen plaatsvinden van verschillende producenten die op de beurs aanwezig zijn: in totaal zullen er meer dan dertig deelnemen. Producten van La Garrotxa worden geproefd, van de Pyreneeën of Menorca, onder andere gebieden. Er zal ook een proeverij van worsten zijn: een van gekookte worstjes, een van kazen en kombutxen of een blinde proeverij met producten uit Girona Excel·lent.

De kermis

Totaal, in de tentoonstellingsruimte zal zijn 54 stands die plaats bieden aan meer dan 60 producenten die proeverijen van hun producten aanbieden aan bezoekers van Origins door middel van het inwisselen van tickets. De bezoeker kan ook rechtstreeks bij de producent kopen.

Van de producenten van Origins, een 40% ze doen voor het eerst mee, wat de groeiende belangstelling voor een gespecialiseerde beurs als Origins . bevestigt. De editie van dit jaar handhaaft het formaat en versterkt de inzet die is begonnen op 2018 met een opmerkelijke aanwezigheid van ecologische producten die de 43% van de producenten aanwezig op de beurs.

Wat betreft de oorsprong van de exposanten een 44% ze komen uit de graafschappen Girona, een 19% de les de Barcelona, een 13% van die van Lleida, een 13% van die van Tarragona en een 6% van Menorca.

Met betrekking tot de sectoren, Origins brengt een breed scala aan voorstellen, variërend van vlees en worst, zuivelproducten, patisserie en bakkerij, jam, sauzen, crèmes, patés, oliën of noten, zelfs fruit, groenten, ous, infusies, bier, wijnen, likeuren en cavas. Er zullen ook gefermenteerde voedingsmiddelen zijn zoals kombutxa, xucrut of kimchi, champignons of kruiden zoals saffraan, anderen.

Menorca, gastgebied

Producenten uit Menorca zullen als gastgebied deelnemen aan Orígens: de beurs zal worden bijgewoond door 6 prominente producenten op het eiland die alles van kaas en worst tot gin . zullen vervoeren, kroketten of snoepjes. Chef David de Coca zal ook aanwezig zijn, gespecialiseerd in het maken van kreeftenstoofpot, die een sessie zal aanbieden in de Kookklas.

4t Bakkerstaartwedstrijd in Catalonië

Nog een jaar, bakkers van over de hele wereld presenteren hun taarten en een gespecialiseerde jury bepaalt welke de beste zoete en hartige taart is. Het wordt zaterdag 21 vanaf novembermiddag. De prijs voor de lekkerste zoete en hartige taart bestaat uit een partij 300 kilo Es Farina de Girona voor de winnaar van elke categorie.

Entre els premis no hi faltarà una nova edició del Premi al Millor Producte i al Millor Estand d’Orígens 2021.

Worstvertoning

Dit jaar, i com a novetat, cal destacar l’exposició d’embotits tradicionals i singulars de la Garrotxa que es fa amb la col·laboració del Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques de Girona, de Confraria del Gras i el Magre en de Fundació Oficis de la Carn. Het is het hele weekend te bezoeken. Er zal ook een rondleiding door de show zijn en een begeleide proeverij van worsten.

—————————-

De toegangsprijs voor de beurs is € 5 en is inclusief 5 Proeven tickets. Naast proeven, de bezoeker kan ook rechtstreeks bij de producent kopen. Het Proeflokaal kost 1 euro. Inschrijving voor deze ruimte vindt plaats bij de ingang van de beurs.

Programma is zaterdag 20 november, van de 10 in de ochtend om 9 s avonds, en op zondag 21, van de 10 in de ochtend om 8 s avonds.

Oorsprong telt, anderen, met de steun van de Diputació de Girona, Girona Excellent en met de medewerking van het Department of Climate Action, Voedsel- en plattelandsagenda en Prodeca.